فهرست مطالب
عنوان صفحه
خلاصه فارسی……………………………………………………………………………………………………………………………………………… 1
فصل اول: کلیات
مقدمه……………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… 3
1-1. بیان مسأله……………………………………………………………………………………………………………………………………………. 3
1-2. ضرورت اهمیت موضوع………………………………………………………………………………………………………………………. 4
1-3. اهداف…………………………………………………………………………………………………………………………………………………… 4
فصل دوم: مروری بر متون گذشته
2-1. خانواده کمپوزیته…………………………………………………………………………………………………………………………………. 6
2-2. مشخصات جنس بومادران…………………………………………………………………………………………………………………… 9
2-2-1. رویشگاه و پراکنشگیاه بومادران………………………………………………………………………………………………… 10
2-2-2. اهمیت اقتصادی و موارد مصرف بومادران………………………………………………………………………………….. 10
2-2-3. نیازهای اکولوژیکی گیاه بومادران……………………………………………………………………………………………….. 12
2-3. جایگاه بومادران زاگرسی در عالم گیاهی………………………………………………………………………………………… 12
2-3-1. ویژگیهای گیاه شناسی بومادران زاگرسی (Achillea filipendula)………………………………………… 15
2-4. پیشینه تحقیق در مورد گونه های مختلف بومادران……………………………………………………………………… 16
2-4-1. پیشینه تحقیق در داخل ایران…………………………………………………………………………………………………… 18
2-4-2. پیشینه تحقیق در خارج از ایران……………………………………………………………………………………………….. 18
2-5. روغن های اسانسی و اثرات دارویی آنها…………………………………………………………………………………………. 20
2-5-1. روغن های اسانسی……………………………………………………………………………………………………………………… 20
2-5-2. تشکیل و محل جایگزینی اسانس ها………………………………………………………………………………………….. 20
2-5-3. عوامل ﻣﺆثر در کیفیت اسانس ها……………………………………………………………………………………………….. 21
2-5-4. ﺗﺄثیر مناطق رویشی بر میزان اسانس………………………………………………………………………………………… 22
2-5-5. کمیت و کیفیت اسانس در اندامهای مختلف……………………………………………………………………………. 22
2-6. ویژگی های اسانس ها………………………………………………………………………………………………………………………. 23
2-6-1. خواص فیزیکی اسانس ها…………………………………………………………………………………………………………… 23
2-6-2. خواص شیمیایی اسانس ها…………………………………………………………………………………………………………. 26
2-7. اثرات فارماکولوژی اسانس ها…………………………………………………………………………………………………………… 29
2-7-1. اثرات گوارشی……………………………………………………………………………………………………………………………… 30
2-7-2. اثرات قلبی و عروقی……………………………………………………………………………………………………………………. 31
2-7-3. اثرات تنفسی……………………………………………………………………………………………………………………………….. 32
2-7-4. اثر کاهش قند خون…………………………………………………………………………………………………………………….. 33
2-7-5. اثرات ضدمیکروبی و ضدقارچی…………………………………………………………………………………………………. 34
2-7-6. اثرات پوستی……………………………………………………………………………………………………………………………….. 35
2-8. ترکیبات شیمیایی اسانس ها…………………………………………………………………………………………………………… 36
2-8-1. ترپنوئیدها…………………………………………………………………………………………………………………………………….. 38
2-8-2. فنیل پروپانوئیدها…………………………………………………………………………………………………………………………. 38
2-9. ترکیب های اسانس ها……………………………………………………………………………………………………………………… 39
2-9-1. الکل ها…………………………………………………………………………………………………………………………………………. 39
2-9-2. استرها…………………………………………………………………………………………………………………………………………… 39
2-9-3. هیدروکربن های معطر………………………………………………………………………………………………………………… 40
2-9-4. اکسیدها……………………………………………………………………………………………………………………………………….. 40
2-9-5. آلدئیدها………………………………………………………………………………………………………………………………………… 41
2-9-6. کتون ها………………………………………………………………………………………………………………………………………… 41
2-9-7. فنل ها………………………………………………………………………………………………………………………………………….. 44
2-9-8. اترهای فنلی…………………………………………………………………………………………………………………………………. 48
2-9-9. اسیدها………………………………………………………………………………………………………………………………………….. 49
2-9-10. اسانس های حاوی ترکیب های ازتی و گوگرد……………………………………………………………………….. 50
2-10. راههای مختلف مصرف اسانس ها……………………………………………………………………………………………….. 51
2-11. عوارض جانبی ناشی از مصرف اسانس ها……………………………………………………………………………………. 52
2-12. نگهداری اسانس ها………………………………………………………………………………………………………………………… 52
2-13. روش های تهیه و استخراج اسانس ها…………………………………………………………………………………………. 52
2-13-1. روش تقطیر با آب (Hydro Distillation ) …………………………………………………………………………… 53
2-13-2. روش تقطیر با آب و بخار آب (Water & Steam Distillation )…………………………………………. 53
2-13-3. روش تقطیر با بخار آب مستقیم ( Direct Steam Distillation )……………………………………….. 53
2-13-4. استخراج بوسیله آنزیم ها………………………………………………………………………………………………………… 54
2-13-5. روش فشردن در حرارت معمولی (Exprssion)……………………………………………………………………… 55
2-13-6. روش اکوله (Ecuelle)………………………………………………………………………………………………………………. 55
2-13-7. استخراج بوسیله حلالهای آلی فرار…………………………………………………………………………………………. 56
2-13-8. استخراج بوسیله حلالهای غیر فرار…………………………………………………………………………………………. 56
2-13-8-1. استخراج با چربی سرد (Enfleurange)…………………………………………………………………………….. 57
2-13-8-2. استخراج با چربی داغ (Maceration)……………………………………………………………………………….. 58
2-14. روشهای تجزیه و شناسایی اسانس ها………………………………………………………………………………………….. 59
2-14-1. تقطیر جز.ء به جزء…………………………………………………………………………………………………………………… 61
2-14-2. کروماتوگرافی…………………………………………………………………………………………………………………………….. 62
2-14-2-1. کروماتوگرافی لایه نازک (TLC)……………………………………………………………………………………….. 62
2-14-2-2. کروماتوگرافی گازی……………………………………………………………………………………………………………… 63
2-14-2-3. کروماتوگرافی مایع با کارایی بالا (HPLC)………………………………………………………………………… 63
2-14-3. طیف سنجی جرمی…………………………………………………………………………………………………………………. 64
2-15. کاربرد شاخص بازداری در شناسایی اجزای اسانس ها……………………………………………………………….. 64
فصل سوم: مواد و روش‌ها
3-1. منابع گیاهی استفاده شده……………………………………………………………………………………………………………….. 68
3-2. مشخصات اقلیمی منطقه گیاه کشت شده ی مورد مطالعه………………………………………………………….. 71
3-2-1. مشخصات اقلیمی و زراعی منطقه اجرای طرح………………………………………………………………………… 71
3-2-2. خصوصیات خاک محل کشت گیاهان………………………………………………………………………………………… 71
3-2-3. مواد گیاهی مورد آزمایش…………………………………………………………………………………………………………… 71
3-3. جمع آوری گیاهان و خشک کردن…………………………………………………………………………………………………. 71
3-4. اسانس گیری به روش تقطیر با آب………………………………………………………………………………………………… 72
3-4-1. روش اسانس گیری از گیاهان…………………………………………………………………………………………………….. 72
3-4-2. محاسبه بازده اسانس…………………………………………………………………………………………………………………… 73
3-5. تجزیه و شناسایی ترکیب های تشکیل دهنده اسانس………………………………………………………………….. 74
3-5-1. دستگاه GC…………………………………………………………………………………………………………………………………. 75
3-5-2. دستگاه GC/MS…………………………………………………………………………………………………………………………. 75
3-6. تجزیه و تحلیل کاری……………………………………………………………………………………………………………………….. 75
…
برای دانلود پایان نامه اینجا کلیک کنید
